交汇点讯 灿金色的树叶翩翩而落，南京中山植物园悄悄美成了童话秘境。驻足、屏息、聆听，伴随着风吹落叶的窸窣声，是一声声坚硬果实敲击地面的声音。小松鼠抱着一颗褐色的小果实，迅速消失在林间。它带走的“宝藏”果实，究竟是什么？其实这种小果实名为“薄壳山核桃”，就是我们熟知的“碧根果”。

11月24日，由江苏省中国科学院植物研究所、江苏省林业局主办的薄壳山核桃展在南京中山植物园北园和平广场开展。市民游客可在纵享秋色之时，捡拾自然馈赠，品味薄壳山核桃原汁原味的香醇。

新华日报·交汇点记者在现场看到，策展方通过八块图文并茂的展板和四本内容详尽的手册，向公众全方位科普了薄壳山核桃的分类、发展史、生长过程以及产品优势，同时准备了多个品种、多样口味的薄壳山核桃产品供前来参观的游客品尝。记者发现，不同于市面上普通核桃的奶香味，薄荷山核桃有着最质朴的山野味道，褐色的小果实被包裹得很紧，轻轻咬一口酥脆油润、唇齿留香，不少市民品尝后赞不绝口。

其实薄壳山核桃早在1亿年前的白垩纪时期就已存在，自然分布于北美洲的美国和墨西哥。那么，它跟我们常见的核桃、山核桃又有什么关系呢？据江苏省中国科学院植物研究所研究员宣继萍介绍，市面上见到比较多的胡桃科的干果有三种，分别是核桃、山核桃和碧根果，可称为是“核桃三兄弟”，种植上相互不争地，核桃适应黄河流域，山核桃适应天目山地区石灰岩土壤，碧根果适应于长江流域。“核桃生吃带有涩味，山核桃比较难剥，而碧根果生吃口感好且壳薄，因此大家对碧根果的喜爱尤甚。而且碧根果营养丰富，富含丰富的不饱和脂肪酸，所以碧根果也叫‘长寿果’。”

江苏省中国科学院植物研究所是我国最早开展薄壳山核桃种质资源引种、收集和科学研究的科研单位之一，收集和保育薄壳山核桃种质资源180余份，包括引进品种51个、国内选育品种22个及优良单株112个，并保存400余株60年左右树龄的薄壳山核桃大树。该所从1983年开始从国外引进碧根果优良品种，在老一辈科学家的基础上，通过团队近10年的品种选育工作，目前已有肖尼、西奥克斯、德西拉布三个品种通过江苏省林木良种审定委员会认定。

“其中，肖尼丰产稳定性好，果仁饱满，口感好，是我们选育出更适应生鲜吃的品种，下一步我们将继续扩大这个品种的面积。欢迎大家近期前来品鉴，我们这个展览将一直持续到12月底。”宣继萍说。

实习生 徐子禾 新华日报·交汇点记者 黄欢/文 邵丹/图

编辑: 刘艳元