曝光台 | “网红”雪糕冷饮都合格了吗？

交汇点讯 随着气温升高，闷热的夏天怎么能少得了各种雪糕、冷饮？在众多冰淇淋、雪糕、冷饮中，冰雪怪、奥雪、可爱多、燃茶、元气森林……等品牌都受到消费者追捧。

那么，它们都能被放心吃吗？为保障夏季食品消费安全，南京市场监管针对夏季食品开展了专项监督抽检结果发现……

总体合格率99.84%

夏季食品专项抽检覆盖冷冻饮品、饮料、酒类3大类食品，抽检了市面销售常见品牌，包括康师傅、健力宝、统一、娃哈哈、光明、可爱多、和路雪、巧乐兹、八喜、青岛、雪花、喜力、百威、哈尔滨、崂山等老字号品牌，以及钟薛高、中街1946、冰雪怪、奥雪、燃茶、元气森林、嘉士伯1664等“网红”。

本次专项抽检覆盖全市所有行政区域的38家地产食品生产企业和165家商超、批发市场、小食杂店等，共抽检610批次，其中发现1批次冷冻饮品不合格，其余全部符合国家食品安全标准，总体合格率99.84%。

食品抽检品种分析

不合格样品信息

南京琛森食品贸易有限公司销售的标称辽阳县刘二堡徐氏冷饮厂生产的牛奶口味雪糕（生产日期：2021-04-24），大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。

大肠菌群是人和动物肠道中最常见的一类细菌，通常作为食品被污染的指示菌。大肠菌群超标，则是提示食品被肠道致病菌污染的可能性。人体感染大肠杆菌后可能会出现胃痛、呕吐、腹泻和发热等症状，因此在生产、销售过程中应加以严格控制。

冷冻饮品购买指南

没有冰激凌、雪糕、冷饮的夏天是不完整的，那么在选购冷冻饮品时需要注意哪些？

一、采购途径要正规

购买冷冻饮品时应选择正规厂家生产的产品，产品包装上应明确标注了配料表、生产厂家、生产日期、保质期等信息。不要购买包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，谨慎购买部分景区门口、街道流动摊贩售卖简易包装的老冰棍，此类老冰棍多为“三无产品”，可能存在不同程度的卫生隐患。

二、选择包装完好、形状正常的产品

冷冻饮品在储存运输过程中要求全程冷链，如果在储存运输过程中，出现了温度反复升高和降低的情况，则可能导致冷冻饮品反复冻融。此种情况最直观的表现就是冷冻饮品包装出现破损、开裂，内容物形状改变，甚至出现本应在内层的夹心流出到外层的现象。如果出现反复冻融的情况，可能会导致微生物大量繁殖。因此，提醒各位消费者不要购买有可能反复冻融过的冷冻饮品。

三、选择颜色正常、无异味产品

目前市场上冷冻饮品口味越来越多样化，商家为使产品颜色更鲜艳，可能添加过量的食用色素，因此消费者如发现颜色过于艳丽的产品需考虑是否存在食用色素超标的情况，谨慎购买。其次，食用冷冻饮品前还应注意其是否有异味。如有异味可能是因为冷冻饮品由于反复冻融或其他原因，已经发生腐败变质，遇到此种情况应不食用该冷冻饮品。

四、冷饮食用要适量

冷冻饮品虽解暑消热，但应适量食用，不可贪食。不建议在正餐后立即食用冷冻饮品，容易引发胃肠炎等疾病；也不建议运动后立即食用冷冻饮品，可能会导致血管迅速收缩，从而诱发心脑血管等疾病。

新华日报·交汇点记者 洪叶 许海燕

图片来源：视觉中国、南京市场监管

新华日报全媒体经济新闻部出品

编辑: 洪叶