承包了南京城20多年的香气——老年人留守的乡村，栀子花产业如何传承？

交汇点讯 陌上尘归处,栀子花开时。20多年来，每逢6月，南京浦口的响堂承包了南京满城的香气。有自然资源，有特色产业，老年人留守，年轻人进城……响堂可以说是江苏一些乡村的“缩影”。近日，记者实地探访响堂，感受其在变革下愉悦又不失纠结的情绪。

忙碌的花季，累并快乐着的老年人

雨后的响堂，清香逼人。在这个山坳里，七成以上的村民，有50多户种植栀子花，种植面积近60亩，种植面积最多的村民一个花季能挣五、六万元。

孙茂刚家的堂屋里，地上堆满了刚摘的栀子花。上午九点多，68岁的他和老伴王翠平已经劳作了近5个小时。“现在是花开得最好的时候，每天4点半起床去山上采花，回家扎成一捆捆，一天要扎上千捆。”他熟练地扎着花，“天气热，花苞开得特别快，等花完全开了就卖不出去了，摘的多赚的就多，所以这一个月都歇不得。”

这样忙碌的日子要持续到六月底。在响堂，为栀子花忙碌的几乎都是老年人。一把栀子花5朵，能卖1元到3元不等，孙茂刚夫妇俩种了两亩的花，一个花季下来能赚3万多元，这是老两口一年里重要的一笔收入。“儿子在城里上班，没有空帮我们。虽然累，但是不干不舍得这几万块钱。”王翠平说。

张家秀也已忙碌了20多个花季。“早些年，早上3点多就要起床忙了，摘花、扎花、装袋，还要自己去卖。一个袋子能装200把，和村里别的5个花农一起合租一辆面的，每人车费20元，进城卖完后再把一车子人拉回来。”她感慨，“现在响堂的栀子花出名了，每天都有花贩上门来收花，不愁卖。”70岁的刘玉琴告诉记者，以前坐拖拉机到江浦，一个人5元，再转公交车到南京市区，每天卖个200把，每天忙碌十五六个小时，“后来，很多花贩子找上门来，自己就不需要出去摆摊了，轻松了很多。”她说，农村人闲不下来，家里除了种栀子花，还种艾草，不过好在艾草的采摘期只有五天。

“响堂原来是一个小村庄，后并入华光社区。它自然资源优势明显，山林面积有6000亩。”南京浦口区华光社区副主任高玲说，以前这里交通不便，进村只有一条蜿蜒曲折的山路。责任田大多在半山腰上，灌溉水很难引到田间，农作物只能靠天收，一些居民只能依靠低保生活。后来，村里一位老村长扎了几捆栀子花带到南京市区售卖，没想到很受欢迎。随后，便带动农户扦插扩大种植，一种便种了20多年。栀子花、艾草是响堂的特色产业，年增收近100万，是响堂居民的主要收入之一。

“花二代”拒绝营业，十年后谁来种花

事实上，响堂也面临着一个窘境：老年人难舍花田，年轻人进城了嫌累嫌苦不想回头当“花二代”。那么，十年后，谁来种花卖花？响堂的栀子花产业怎么传承？

正在扎花的孙娟是村里“罕见”的年轻人，张家秀的孙媳妇。在南京上中专，认识了现在的老公，成为响堂的媳妇。“我是做房地产销售的，平时住浦口，看老公公老婆婆太辛苦了，休了年假过来帮忙。每早三四点钟，老婆婆老公公上山采花，我要不帮他们扎花，他们不知道要忙到夜里几点，主要是老婆婆舍不得丢。花季期间一家人都在忙，85岁的老奶奶还在帮我们做饭。”她笑说，“但说实话真的太累了，这个花一开就开得特别多，你忙个一星期、两星期就算了，一忙差不多一个月，腰都要断了，脖子也吃不消，上班都没这么累。年轻人都不愿意干，我要不是心疼老婆婆，我也不想干。”

46岁的李玲也是嫁过来的媳妇，在村里算是最年轻的花农了，家里有4亩多的花田。一家5口人，最忙时会雇上五、六个村民，就连小姑子也回来帮忙，一天下来可捆1500多把的花，最多时一天可捆3000多把。“我们家算是响堂的种植大户，公公、婆婆和老公每天早晨3点多上山摘花，我负责在家烧早饭，吃完早饭就开始扎花，一直忙到中午12点多。吃完中饭，和老公一起开车去市区送花，一个花季下来能挣6万元左右。我在娘家的高旺社区还种了一亩地，主要供应上市花和下市花。上市花和下市花，因为市场上比较紧俏，所以能卖得贵一些。”她说，因长期低头捆花、每天只能睡三、四个小时，花季结束后无比疲倦，也想放弃不干，但老年人不肯，毕竟辛苦一个月，就能有6万多的收入，对于农村家庭来说，是一笔很大的补贴。

“花二代”嫌累嫌苦，十年后，响堂的栀子花谁来种、谁来卖？面对这个问题，记者了解到，响堂正在走村企联建之路，和浦口文旅集团合作，今后栀子花可能实现统一收购，统一包装，统一销售，全力保护这一产业。

对此，北京大学博士后、江苏苏合农业社会化服务有限公司副总经理孙振中坦言，老年人留守乡村、土地进行托管是目前乡村的一大趋势，但从农业社会化服务的角度看，几十亩花田的规模太小，很难有效实施机械化，“从旅游业角度出发，吸引游客自己来采摘，或许是发展方向之一。”

江苏省社科院社会学研究所孙运宏博士认为，乡土人才是支持农业产业“硬核”实力的基础，而制约响堂栀子花产业持续发展的最重要因素正是人才支撑不足，以后甚至会出现产业发展后继无人的局面，这就要加大对乡土人才的培育力度，综合施策，提升乡村发展的吸引力，搭建乡村聚才引才的平台，吸引外出务工人才回流乡村，以农业产业项目引导人才投入乡村振兴战略，为农业特色产业的发展打下人才基础。

品牌提升，从路边叫卖走向超市酒店

要想实现增收，品牌提升是一条不得不走的路。

端午节前后，南京市民惊喜地发现，在苏果超市的几家门店有了响堂栀子花的专柜。据悉，浦口区已成功注册“响堂栀子花”集体商标，今年端午节期间，正式发布了“响堂栀子花”品牌，消费者可以在苏果超市买到官方发售的升级版栀子花和周边商品。

苏果相关负责人表示，“利用平台优势，助力乡村振兴战略，一直是我们的重点工作之一，例如苏果盱眙沿河村大白菜基地、苏果六合大泉村山芋种植基地等，都为推动当地乡村振兴提供了强劲动力。这次引进响堂栀子花，也会对当地栀子花在品牌、销售、产业化发展等方面起到推动作用。”

“在机动车道间穿梭，敲打车窗售卖栀子花，曾是南京街头的一景。然而，你会发现，如今这种景象正在慢慢变少，甚至有好多人说今年在街头小摊上买不到栀子花了。这是因为，我们在拓宽栀子花的销售渠道，从路边叫卖走向高大上的超市、酒店，这样每捆花的价格也能得以提高，每捆能卖到5元，相当于一头花苞一块钱。”高玲说，“我们的栀子花真的不愁卖，南京人特别喜欢这种花。我认识有个女士买了十多年，她说一直到花季结束，家里、办公室都要放几枝，枯萎了就及时换，一点不嫌麻烦。今年我们推出了礼盒装，很多人来订购。”

据介绍，为提高栀子花的产量、质量并扩大市场影响力，社区邀请专业技术人员开展种植培训，请来花艺师教居民扎花，把栀子花推送到酒店、民宿、展厅，针对不同的人群，不但有捆花，还有花篮、礼盒。同时积极探索线上销售渠道，通过小区、写字楼团购来扩大销售。

避免同质化，打造“不一样的响堂”

随着各地美丽乡村建设的不断推进，同质化问题接踵而至。如何从万千美丽乡村中脱颖而出，成为一个重要的命题。

记者了解到，为推动乡村振兴，政府部门正在与企业合作，联合打造“不一样的响堂”项目。

穿过一个无尽夏盛开的巷道，进入的是一个咖啡馆。老板娘是做贸易的，因为有个“想在一个小山村开一个精致的咖啡馆”的梦想，租了响堂的一个民居，打造了这个咖啡馆，端午节时刚刚营业。帅气的咖啡师告诉记者，这里有别的地方喝不到的栀子花口味的拿铁，“糖浆是我们定制的。”

在响堂，已经有多户村民的房子出租给了浦口文旅集团，咖啡馆是第一个改造的民居。据悉，剩下的民居或将改造成餐厅、民宿等。

孙娟公公婆婆家的房子已经租掉了，租了20年，一年10多万租金。“公公婆婆平时和我们一起住城里，我们现在回村住的是爷爷奶奶家。”她说，“为什么把房子租掉？你看我们年轻人房贷、车贷啊，压力挺大。家里四个老人，除了公公婆婆，爷爷奶奶八、九十岁了。有了房租的补贴，万一老人生病啥的也能宽松些。再说，孩子在城里上学，住村里也不方便接送。”她说，虽然房子租掉了，但是不会放弃响堂的家，退休了以后没准还会回来。

“响堂目前的栀子花虽然看着漫山遍野，但还没有形成规模产业。通过村企共建共走振兴路，我们希望进一步提高村民的收入，打造一个能‘微度假’的地方。我们希望未来的响堂是高品位的，具体怎么搞，现在还在规划设计中。”高玲说。据介绍，浦口文旅集团在对响堂乡村要素进行解读和重构的基础上，将对响堂进行整体研究与策划，启动“响堂计划”。充分利用优越的地理区位、独特的老山峡谷地貌和山村风情、丰富的花草物产资源，打造一个综合型文旅项目。

孙运宏说，美丽乡村要实现特色发展，首先就是要打造特色产业，而乡村的特色产业可以从两个维度来理解：一方面是具有自身特色，因地制宜发展相关农业产业，在市场竞争中打造具有乡土特色的自有品牌，这就要在农业产业的规模化和标准化上下功夫；另一方面是在周边区域能够形成差异化竞争的“硬核”实力，做到“人无我有、人有我优”。“响堂的花草产业总体上看，已经具有特色产业的雏形，还需要进一步打造产业发展的硬核实力，注重发展花草种植的周边产业，从现在的花草种植销售向特色文创、田园旅游转变。”他说。

今年江苏省的一号文件里指出，要深入推进特色田园乡村建设。创新特色田园乡村建设机制，全面开展面上创建，到“十四五”末建成1000个特色田园乡村、1万个美丽宜居乡村。2021年，新建100个左右特色田园乡村。据了解，在南京，已经有了一些独具特点的乡村。如江宁黄龙岘村紧扣茶产业，获得“金陵茶文化休闲旅游第一村”的美誉；高淳周泗涧利用周边湿地资源，建设湿地公园，成为乡村休闲旅游网红打卡地；溧水李巷从红色文化出发，打造苏南“小延安”……

新华日报·交汇点记者 宋晓华 田墨池

图片：宋晓华 田墨池/摄 受访者提供

视频：赵宇

新华日报全媒体经济新闻部出品

编辑: 田墨池