近日，一到晚上八九点，南京的多家烘焙店在打烊前，会有一些前来取“剩菜”的顾客。他们大多二三十岁，向店员出示手机上的取件码后，店员会将一个封好口的袋子交给他们，完成交易。这就是盲盒家族的新成员——“剩菜盲盒”。当然这种“剩菜盲盒”并不是传统意义上的剩菜，而是烘焙店铺将临期食品或者当日未售出的商品，以“剩菜盲盒”的形式在一款名为“惜食魔法袋”的小程序上出售。通常，袋中食物的价值会超过盲盒的售价，主打的就是一个物超所值。

想要购买还得拼手速 目前仅限店内取货

在这款小程序上，记者发现，目前南京地区的店铺以烘焙为主，其中不乏一些知名店铺和连锁店。在主页上，不同店铺上架盲盒时间不同，有9点、14点，还有的甚至在午夜0点才能开抢，价格从11.9元到15.9元不等。随机点开一家店铺，发现预约的人不少，好评率95%。有购买过的消费者评价道：“好棒！感觉很划算，一个杂粮面包、一个贝果、一个咸口面包。”“一个雷神、一个蔓越莓贝果、一个巧克力可颂，满意加满足。”

按照操作，记者选择了位于建邺区某商场内的一家烘焙店，订购了一份价值15.9元的“盲盒”，并于当天晚上9点到店取货。到店后，记者向店员出示了取件码，店员随后在一旁的货柜上拿了一个封好口的袋子交给记者。现场打开袋子后，里面一共有3个包好的面包，价格对应店内的货品标签分别是：23元的杏仁可颂、12元的咖啡餐包和10元的德国结。店员表示，袋内的面包都是当天生产，近期到店取“盲盒”的人很多，每天都能卖完。

在雨花台区的另一家烘焙店，记者订购了一份价值11.9元的“盲盒”，里面分别是24元的爆浆杨枝甘露和12元的芝士饼餐包。在店内，住在建邺区的陈女士在附近逛完街后来取“盲盒”，她是看了社交平台的推荐后特意下单试试。“这个还挺划算的，只花了三分之一的价格。这两天的早餐不用烦了，就是取货时间有点晚，不太方便。”

“剩菜盲盒”起源丹麦 新概念“薅羊毛”走红网络

“剩菜盲盒”这个概念起源于丹麦，2015年，丹麦一家公司开发了一款名为“Too Good To Go”（意为：弃之可惜的好东西）的App，餐厅、超市、烘焙店等均可入驻。店家可以上线当天快要过期的食物，通过“Magic Bag”（魔法袋）的形式打折出售。消费者可在App上预约下单，到店取货。这种方式既可以帮助商家处理当天卖不掉的食物，避免浪费；又可以使消费者以折扣价买到食物，节省生活成本。

据世界自然基金会（WWF）的数据显示，每年约有25亿吨的食物被浪费，重量相当于25万个巴黎埃菲尔铁塔。Too Good to Go成立近8年，目前用户覆盖17个国家。据该公司2021年度影响力报告显示，仅2021年一年内，就节约超过5200万份食物，按照每人每天三顿计算，足够5万人吃一年。

在视频网站上，不乏一些身处国外的视频博主开箱测评“剩菜盲盒”。以B站博主HOLA小测佬为例，在他的账号内，专门有个“剩菜盲盒”合集。该合集目前上线14期内容，记录了来自西班牙、德国、意大利和印度等国家的“剩菜盲盒”。这些“盲盒”里既有当地特色美食，也有商超临期食品，可谓是包罗万象。

概念进入国内后，一众“剩菜盲盒”平台也登陆各大城市。其中成立于2021年的“惜食魔法袋”以长沙为起点，目前已覆盖北京、广州、上海、南京、成都、武汉、杭州、合肥等多个城市。在上海，消费者还可以在“袋走PACK-AGE”“兜着走”等平台上购买诸如烘焙、咖啡、熟食等“剩菜盲盒”，以及零食饮料等商超临期食品。成都的消费者还可以在“米粒盒子”平台上选购水果、甜品和减脂餐等食物。

社交网络上，关于“剩菜盲盒”的内容也颇多，涵盖分享、打卡与攻略。

“盲盒”手段销售临期食品 是金点子还是馊主意？

其实，为了处理临期食品，商家早就想过各种法子。比如，有些烘焙店在晚上8点以后全店商品打折出售；有些寿司摊则会在晚上8点以后推出买一送一的活动；还有一些商超则会将临期牛奶和新鲜牛奶捆绑出售，以达到清理库存的目的。如今走红的“剩菜盲盒”，可以说是另一种形式的促销手段。

盲盒的形式，决定了它价格低廉、不可挑选的商品属性。在社交平台上，也有部门消费者反映“剩菜盲盒”口味不佳、以次充好和不符合预期等情况。“剩菜盲盒”有何安全隐患？对于消费者而言，如何避免“踩坑”？若遇消费陷阱，如何维权呢？

“首先是鼓励这种形式，现在各方面都在关注餐饮浪费的问题，如果它能在保证食品安全的基础上来推广，是一个减少餐饮浪费的创新举措。”江苏省餐饮协会秘书长葛旭东进一步解释，“但是食物有特定保质期，它不像玩具，你买了不喜欢可以送人或者放着。‘剩菜盲盒’平台的初衷是反浪费，但消费者可能拿到的商品不一定是自己喜欢的，那这就可能造成二次浪费。那这种潜在的二次浪费与平台所倡导的反浪费生活方式，是不是会有背离？”

葛旭东表示，盲盒是以随机抽选为主要特征的一种销售模式，以食物为销售内容的盲盒形式是否符合相关部门的要求，还需要进一步的研究。“在食品的销售中，消费者对产品了解得越充分，浪费的可能性就会越低。但盲盒的形式就决定了消费者很难提前了解产品信息，那存在消费纠纷的隐患概率也会变大。”

对此，葛旭东呼吁“剩菜盲盒”平台应对入驻商户加大审核力度，同时要求商户提供相应的售后服务，并在发生消费纠纷的时候及时处理，保证平台有效运行。对于消费者而言，葛旭东建议选购的时候应谨慎购买，不必一味寻求低价。一旦出现食品安全的方面的问题，应及时向市场监管局、消费者协会或消保委等有关部门进行反馈，维护正当权益。

新华日报·交汇点记者 焦贤颖/文、摄 王瑞枫/剪辑 实习生 陈诗语

编辑: 华夏