编者按：

野猪下山了！“猴纸”到我家阳台了！野生动物进城的消息频现社交媒体。事实上，我们身边居住着众多本土野生动物，它们与我们为邻，我们却鲜少了解它们。了解、友好、相伴，万物方能各得其和以生，各得其养以成。新华日报·交汇点联合江苏省野生动植物保护站、江苏省林业科学研究院、南京市水产科学研究所、南京红山森林动物园等推出“秘境之眼·人类之友”日历专栏，带您一起通过红外相机、动物观察者等的视角，去关注既熟悉又神秘的“动物邻居”。生物多样性，是人类家园的生存基础、生机所在，每到节气日，我们还将邀请节气官来进行当日的特选推介播报。今天一起来认识海蜇。

身如伞盖

海蜇是一种钵水母纲动物，它们是水母中极少能食用的品种。海蜇的身体呈铃形或倒置的伞形，向外凸出的一面称为上伞面，凹入的一面称为下伞面，下伞面的中央有一根下垂的管称垂唇，垂唇的游离端为海蜇的口，伞的边缘有一圈触手。海蜇体壁的胃循环腔也非常发达，由胃囊向伞缘伸出多条辐射管，这让它们拥有很高的捕食效率。

“一把伞”怎么移动？

海蜇很少能做主动位移运动，但它们仍能在水中自如垂直移动。这是因为海蜇的肌原纤维已与表皮细胞分离形成独立的一层肌纤维，通过这些肌纤维的规律收缩，就能带动伞面有节奏地收缩。伞缘收缩时，伞缘内的水被喷出，产生的反作用力推动海蜇向上运动，当伞缘肌肉舒张，伞又恢复了原形，水又重新进入伞缘内，海蜇的身体便会下沉。海蜇的水平移动则没有这么自由，多由水流推动。

海蜇是“肉食主义者”，以浮游生物，小的甲壳类、多毛类甚至小的鱼类为食。它们的胃囊中除了辐射管，还有很多胃丝，其中含有大量的刺细胞及腺细胞用于消化食物。海蜇没有专门的呼吸及排泄器官，它们体壁的两层细胞均与外界环境接触，所以呼吸与排泄作用可以由体壁细胞直接独立进行。出、入口及胃腔的水流可以携带入新鲜的氧气，并带走代谢产物，它们排出的气体不是二氧化碳，而是氨。

食用前先排毒

海蜇富含蛋白质、优质脂肪、核黄素、硫胺素以及碘、钙、铁、磷等营养元素，中国传统医学认为，海蜇有清热化痰，行瘀消积，软坚散结，补心益肺等功效，很适合脂肪肝患者以及气管炎、哮喘、胃溃疡患者食用。

新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，不宜食用，需经过食用盐加白矾盐渍3次（俗称三矾），使鲜海蜇脱水3次以后，才能让毒素随水排尽。

采写：金亦炜

制图：郑玲玲

图片：视觉中国

编辑: 刘霞