制止餐饮浪费，江苏在行动｜创新机制，制定地方标准和行业规范

编者按：根据市场监管总局关于开展制止餐饮浪费专项行动部署要求，3月1日以来，江苏市场监管系统全面开展制止餐饮浪费专项行动。江苏各地坚决聚焦制止餐饮浪费的目标任务，全力打赢一场制止餐饮浪费的攻坚战。专项行动开展一个月以来，在各级市场监管部门、餐饮服务主体、协会以及相关单位的共同努力下，江苏各地制止餐饮浪费工作亮点纷呈。

南 京

发出一份倡议书。南京市市场监管局联合南京餐饮商会向全市发出反餐饮浪费行动倡议书，鼓励外卖平台和餐饮经营者采取措施引导消费者弘扬节俭美德。线上线下一体推进。线下依托食安志愿者在全市各街区餐饮单位开展反餐饮浪费宣传，倡议餐饮单位主动提供“半份、半价”“小份、适价”服务，提醒消费者按需点餐。线上外卖平台App显著位置设置反餐饮浪费提示。南京美团外卖还开设“小份餐食专区”，为该专区的商家给予首页流量支持，对下单“小份菜”“小份饭”消费者给予红包奖励。反餐饮浪费执法成效显著。把反餐饮浪费融入到日常监督检查中，加大反餐饮浪费的执法力度。3月，下达责令改正通知书7件、行政处罚决定书3件，公布典型案件1件。

苏 州

以制度建设为引领。围绕临期食品、余量食品制定规范指引文件，积极探索余量食品优化利用方式，构建长效机制；发布《网络餐饮平台反食品浪费行政提示函》，要求各相关网络平台切实履行主体责任，发挥平台示范效应。针对团餐、自助餐、农村集体聚餐等餐饮浪费易发业态，指导各地加强执法检查。以“两个责任”为依托。结合食品安全包保工作督促餐饮企业主体形成节约粮食意识，压紧压实餐饮企业主体责任。以社会共治为基础。四部门联合发布《推进“光盘行动” 制止餐饮浪费倡议书》，倡导文明用餐成为社会新风尚；依托行业协会、青年志愿者等社会力量，夯实反食品浪费社会共治基础。统筹推进制止餐饮浪费专项行动。

无 锡

制定行业规范。组织召开2023无锡餐饮业发展大会，成立无锡市餐饮行业标准化技术委员会，举行《无锡市网络餐饮服务食品安全规范》《无锡市餐饮行业公筷公勺使用和反食品浪费行为规范》等团体标准制定签约仪式。广泛宣传引导。通过美团“政企通”和饿了么“数信通”，主动向无锡地区所有外卖平台内近3万家商家发送“制止餐饮浪费”宣传内容。印制300万份反食品浪费的食安封签，“俭以养德”桌牌1.8万份，“光盘行动”宣传画5000张，免费发放给入网餐饮经营者。曝光典型案例。无锡市经开区市场监管局对某单位屡次诱导、误导消费者超量点餐的情形，作出罚款1000元的行政处罚，该案例入选市场监管总局第二批制止食品浪费行政处罚典型案例。

徐 州

徐州市市场监管局积极指导市餐饮行业协会开展制止餐饮浪费专项行动，形成“部门指导监督、行业加强自律”的社会共治新局面。联合启动。联合徐州餐饮行业协会发布“光盘行动”“文明餐桌行动”倡议书，组织餐饮单位签订制止餐饮浪费承诺书，积极推行“半份菜、小份菜”，对超量点餐消费者进行适度提醒和合理劝阻。指导宣贯。指导徐州餐饮行业协会召开制止餐饮浪费4项国家标准宣贯会，110余家大中型餐饮企业近300人参加培训，制作发放“文明用餐 光盘行动”公示牌4万余套。制定标准。指导餐饮行业协会制定制止餐饮浪费团体标准，通过标准化管理手段，在全链条、全过程实现产品设计、采购、生产、销售、服务等高效协同，有效避免餐饮浪费的产生。

常 州

开展一项特别行动。在夜间针对餐饮单位制止餐饮浪费情况开展“常夜行”行动，以网络直播的形式进行突击检查，引导消费者科学饮食、反对浪费，直播吸引两万多人次在线观看。全年将组织14期直播。结合两个责任。将餐饮浪费的措施列为落实主体责任和领导包保督导的重点，尤其对婚宴、自助餐、单位食堂等主体加大检查力度，并强化宣传培训。创新“三项”机制。常州市先后出台了《常州市人民代表大会常务委员会关于推行使用公筷公勺的决定》《餐饮行业公筷公勺使用和反食品浪费基本服务规范》，并由市政府下发《进一步落实常州市人民代表大会常务委员会关于推行使用公筷公勺的决定的通知》，通过确立地方标准和“小切口”立法保障专项行动扩面见效，建立长效机制。

新华日报·交汇点记者 洪叶 许海燕

编辑: 李晞