美味不迟到洪泽蒋坝网上办起螺蛳节

8日上午，淮安市洪泽区蒋坝镇老复兴饭店，老板石宝梅正忙着发货。“平均每天外卖螺蛳300斤左右，主要销往淮安、南京、扬州以及上海、山东一带。”石宝梅介绍，老复兴2月中旬营业以来，不做堂食，专接网络订单，螺蛳生意火爆，“外卖收入超过去年同期饭店营业收入的4成。”

蒋坝镇是江苏省旅游风情小镇，以蒋坝螺蛳为代表的湖鲜美食扬名省内外。往年春季是蒋坝螺蛳最火的季节，大量游人食客涌进蒋坝尝鲜。洪泽区委常委、蒋坝镇党委书记王伟介绍，“针对新冠肺炎疫情，蒋坝镇主动应对，化危为机，着力开创餐饮行业和农民增收新增长点。”目前，全镇螺蛳熟食日销近1000公斤，与去年同期销量基本持平。

2018年以来，蒋坝每年3月份都要举办螺蛳节。蒋坝螺蛳节已成为全国同类节庆中最具知名度的品牌。美食节期间，全镇饭店爆满，一螺难求。今年，蒋坝原计划在春节期间就启动螺蛳节，放大节庆经济效应。受疫情影响，该镇及时调整办节思路，创办网络螺蛳节，组织引导经营户大力拓展网上营销，一方面，尽量减少疫情冲击带来的损失，另一方面，努力开辟新的市场。

老复兴饭店去年螺蛳节期间，螺蛳月销量1万斤左右，以游客食用带货为主，网售占20%左右。“以前镇里螺蛳销售90%以上是在饭店食用，网售基本没做。”王伟介绍，“今年春节后，镇里支持餐饮业歇堂不歇业，发展新业态，做大网售市场。”该镇安排青年突击队员进驻到每个经营点，脱产帮助经营户做好卫生防疫和开展网络销售。据悉，全镇饭店几乎家家都做起了网售业务，有的还把螺蛳卖到了北京、广东、四川等地，全镇螺蛳外卖收入占到去年同期餐饮业营业收入的1/3。

3月4日，天鹅湾温泉酒店外卖螺蛳上线荔优品。荔优品是江苏广电总台联合省农业农村厅、省餐饮协会等单位开设的线上优质农产品销售平台，2月下旬刚刚上线。蒋坝镇政府牵线天鹅湾酒店螺蛳进入平台销售，仅3天就成为“人气热卖品”，首日销售额5000多元，并逐日提升。镇里还牵头养殖户与盒马鲜生达成供应意向，3月中旬起，蒋坝每天将向盒马鲜生供应活体螺蛳1000斤。

在镇区的螺蛳加工厂，数台加工设备正在调试，“预计3月中旬可以试生产，每天可生产多口味螺蛳1000公斤。”蒋坝镇镇长郭孝洋介绍，下一步，蒋坝还将研发螺蛳系列深加工产品，拉长产业链，提升附加值。

(叶顺亮 刘军波)

编辑: 周正玮