“长江三鲜”走上餐桌，背后是这座江岛30年的仿自然养殖探索

交汇点讯 今天（13日）上午，扬中市第十八届河豚文化节开幕。为期一个半月的文化节期间，该市将举行文娱互动、经贸招商、美食文化、旅游推介等四个方面60余场活动，全方位展示河豚文化，多角度展现岛城风貌。

当天的开幕活动上，主办方举行了扬中特种水产养殖品供需对接签约仪式，镇江江之源渔业科技有限公司、江苏豚岛食品有限公司、镇江市绿色农业科技有限公司、扬中市南洋家庭农场分别与上海大都会游艇有限公司、江苏华怡名都酒店管理有限公司、常州丰尚渔业有限公司、无锡五行春食品供应链管理有限公司就刀鱼、河豚、鲥鱼、螃蟹进行了供需对接签约。

新华日报·交汇点记者注意到，在“长江禁渔”的背景下，人工养殖的“长江三鲜”——刀鱼、河豚、鲥鱼，已经走上了餐桌。原来，早在上世纪九十年代，扬中就开始探索江水仿自然人工养殖，养殖规模不断壮大，质量不断提升，在全国范围内的知名度和美誉度不断提高。

不断传承创新，扬中率先攻克河豚和刀鱼的繁殖、育苗、养殖等重大课题，人工养殖技术日趋成熟，镇江江之源渔业科技有限公司建成了全国最大的刀鱼养殖基地和国家唯一的长江刀鱼标准化示范区。“我们还采用池塘生态养殖、池塘工程化养殖、工厂化养殖、稻田综合种养等多种养殖模式，大力发展特色水产。”扬中市农业农村局局长印永洪介绍，目前，该市拥有各类规模生态养殖基地100余家，特色水产养殖面积达2万余亩，年产量8000余吨，并逐步形成了以河鲀、刀鱼、鲥鱼、螃蟹为主的四大特色水产产业。

在适度发展养殖规模的同时，扬中特色水产养殖品种也日渐丰富，已达20余种。不仅有螃蟹、甲鱼、青虾、小龙虾、鳜鱼、鲌鱼、泥鳅等常规品种，还引进了鲥鱼、鲈鱼、沙塘鳢、黄颡鱼、鮰鱼、澳洲龙虾等新品种，特色水产加工业也初具雏形，江苏豚岛食品有限公司开发的河豚加工系列产品深受市场欢迎。

扬中特色养殖水产品的品质上乘，已经得到社会广泛认可，也取得了一系列亮眼的成绩：获得扬中河豚、扬中刀鱼、扬中螃蟹、扬中青虾4个国家地理标志证明商标；多次被评为江苏省现代渔业建设先进单位；已逐步成为江苏现代渔业特别是特色水产产业发展的产业高地与研创中心。

交汇点记者 钱飞 通讯员 孙薇 杨蝶飞 摄影 吉战顺

编辑: 晏培娟