苏大文正学院“苏城融入行动”走进太湖厨房 品尝“苏州滋味”
2019/12/12 15:36
来源：交汇点
交汇点讯 “太湖美呀太湖美，美就美在太湖水，水上有白帆哪，啊水下有红菱哪，啊水边芦苇青，水底鱼虾肥……”11日晚，苏州大学文正学院“苏城融入行动”第五站走进文化主题餐厅太湖厨房，30名新生在太湖边，用舌尖探寻苏州文化，品尝“苏州滋味”。
美食是一座城市的集体记忆。作为五大淡水湖之一的太湖，物产丰盈，为苏州提供了丰富的美食资源。从“太湖炙鱼”到“苏帮菜”，不变的是苏州人骨子里流露出的精致和对美好生活的向往。
“鱼掏内脏洗净，在鱼身上划痕，喷上料酒，用手抹上少许盐，姜片放鱼肚里和刀痕缝里，撒上蒸鱼豉油……”太湖厨房厨师王师傅现场为大家讲解特色菜的做法。他表示，苏帮菜用料上乘、鲜甜可口，不仅选料严谨，制作精细，更是因材施艺，四季有别。
“太湖三白、松鼠鲈鱼、苏式响油鳝丝、梅干菜扣肉……光看就‘垂涎三尺’了！”信息资源管理专业的廖婷婷说，“苏帮菜的精致，就像苏州人一样，透着‘温柔’，真的是‘一方水土养一方人’。”来自新能源专业的四川女孩杨思远表示，“这次品尝到了地道的苏州菜，味道清淡，咸香鲜甜，和家乡美食的口味有所差异，这也让我从美食上感受到两座城市不同的文化特色。”
太湖厨房是苏州太旅集团品牌项目之一，文正学院与太旅集团有着长期而友好的交流合作。在今年11月28日共同揭牌实践教学基地后，太旅集团又对此次“美食之旅”全程买单，体现了其“融汇文化、资源、社会责任三者的力量”的发展使命。
苏大文正学院“苏城融入行动”旨在通过形式多样的活动，让大学新生更好地了解苏州、爱上苏州、融入苏州。自10月30日启动以来，已走进蒋巷村、“打卡”苏州博物馆、参观园区规划展示馆及企业、体验团扇文化等。
交汇点通讯员 沈波 徐悦馨/摄
交汇点记者 徐瑞雅
编辑: 范国晖
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