交汇点讯 7月17日，由中国侨联指导，江苏省侨联、扬州大学、江苏省餐饮行业协会联合主办，扬州市侨联、扬州大学旅游烹饪学院联合承办的“亲情中华·魅力江苏”第七届全球中餐业领袖峰会在扬州召开。21个国家和地区的中餐从业者“云端”共话发展，凝聚全球中餐业行业组织和品牌餐饮企业力量，打造全球中餐业合作新平台。
中华餐饮文化是中华传统文化的重要组成部分，承载着思乡游子对故土美食的眷恋，也展示着中国文化的精神与风采。中餐事业则是海外侨胞安身立命的重要产业，也伴随着华人华侨走向世界各地。“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广中心和使者的作用，即是充分发挥自身优势，以食为桥，联通中外，为推动中华餐饮文化“走”出去，带动海外中餐业繁荣发展。
此次峰会旨在进一步落实“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广计划，搭建中餐教育培训平台、对外交流平台、美食宣传平台、创新研究平台、中餐产业链平台。会议期间，世界中餐业联合会会长邢颖，国务院特殊津贴专家、扬州大学旅游烹饪学院院长、中国烹饪大师周晓燕，瘦西湖旅游投资集团董事长、淮扬菜厨师协会会长陈万庆，南京扬子江资产运营管理有限公司长江之舟酒店分公司总经理林宇豪和苏州好得睐食品公司董事长助理周伟等5位嘉宾，围绕中餐国际化、标准化、品牌化进程，推动中餐文化海外传播发表了主旨演讲。来自美国、加拿大、意大利、阿联酋等21个国家和地区的中餐从业者，以及20余位国外中餐文化海外推广使者代表“云端”参会。
会上，新确立的“亲情中华·魅力江苏”中餐文化海外推广中心代表和新聘请的推广使者代表获得颁证授牌。
据介绍，本次峰会进一步展现了江苏深厚的餐饮文化底蕴与淮扬菜清鲜平和的独特味道，更好推动淮扬美食文化走出国门，为促进中外文化交流作出侨界贡献。在此过程中，中国侨联通过培训交流、品牌建设、产业带动等多个渠道，帮助海外侨胞提升中餐业执业水平，通过中餐架起海内外沟通的桥梁，为中餐的未来发展创造了更大的空间。
通讯员 李红缘
新华日报·交汇点记者 张韦
编辑: 李鑫津
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