交汇点·视频
2019-10-31 19:33
10月31日，由南京旅游集团承办的2019“金陵菜”主题厨艺大赛在南京旅游职业学院开赛，来自江苏38家高星级酒店、餐饮名店的近百位资深厨师、厨艺高手进行了一场“金陵菜”的“匠心”比拼。比赛中，选手要在规定时间内，烹饪一道规定菜、一道传统“金陵菜”，再创新一道“金陵菜”。一上午下来，近百道菜肴相继出炉，既有金陵少帅一品肉、清汤菊花炖鸡孚、八宝葫芦鸭、松鼠鳜鱼等传统“金陵菜”延续经典，也有雨花石鱼圆、双子八宝酿生敲、金汤红袍秋意浓、凤飞虾舞石榴包等创新“金陵菜”与时俱进，吸引了现场观众频频驻足拍照。据了解，近百名报名厨师平均从业年限16年以上，获得高级职称的选手占比达27%，是近年来南京举办的规格和竞技水平最高的一次餐饮比赛，也是围绕“金陵菜”主题举办的影响力最大的一次比赛。
视频拍摄：范俊彦 视频编辑：丁玄玄
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2019-10-31 19:33
10月31日，由南京旅游集团承办的2019“金陵菜”主题厨艺大赛在南京旅游职业学院开赛，来自江苏38家高星级酒店、餐饮名店的近百位资深厨师、厨艺高手进行了一场“金陵菜”的“匠心”比拼。比赛中，选手要在规定时间内，烹饪一道规定菜、一道传统“金陵菜”，再创新一道“金陵菜”。一上午下来，近百道菜肴相继出炉，既有金陵少帅一品肉、清汤菊花炖鸡孚、八宝葫芦鸭、松鼠鳜鱼等传统“金陵菜”延续经典，也有雨花石鱼圆、双子八宝酿生敲、金汤红袍秋意浓、凤飞虾舞石榴包等创新“金陵菜”与时俱进，吸引了现场观众频频驻足拍照。据了解，近百名报名厨师平均从业年限16年以上，获得高级职称的选手占比达27%，是近年来南京举办的规格和竞技水平最高的一次餐饮比赛，也是围绕“金陵菜”主题举办的影响力最大的一次比赛。
视频拍摄：范俊彦 视频编辑：丁玄玄
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