打造淮扬菜大师“星工场” ，淮安技师学院成立“淮扬菜学院”
2019/10/17 10:13
来源：交汇点
交汇点讯 为继承发扬淮扬菜制作技艺，10月16日，淮安技师学院“淮扬菜学院”成立。
敬茶、授勺、礼成，活动现场，来自淮安技师学院中式烹饪班的60名学生，向17位淮扬菜大师行拜师礼。今后，这些90后学徒们将在大师的带领下，以淮扬菜学院为依托，将“训与用”紧密衔接，为传承和创新淮扬菜添加强劲动力。
淮扬菜作为中国四大菜系之一，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉。淮安技师学院党委书记江泽清介绍：淮安作为淮扬菜的重要发源地，成立淮扬菜学院，将致力于打造“淮扬菜的黄埔军校”，推动淮安美食走出去，走向世界。
交汇点记者 黄红芳 图片：沈浩、王昊、丁孟颖
编辑: 刘霞
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