上海“无人面馆”被叫停
无人值守,不到一分钟
机器就能做出一碗热腾腾的面
近日
这种“无人面馆”出现在上海街头
不过最新消息显示:
这种设备涉嫌超范围经营
目前已被要求暂停销售…
10月27日晚,记者来到位于上海桂林路上的华鑫中心,发现中午还在正常售货的“卤豆移动面馆”已暂停营业。该“无人面馆”的运营方上海噜逗餐饮管理公司贴于机器上的告示称:
目前测试阶段已经结束,将暂时停售几天,待经上海市场管理部门正式批准备案后,会在近期择日正式营业。
这个“无人面馆”到底是什么?
前几日,上海出现的“无人面馆”
再次让人感受到了科技的力量
继无人超市之后,连面馆也不需要人了
服务员、厨师都不需要……
火到让不少人前往测评
操作很简单,就跟自动售饮机一样
选口味、扫码付款、取走面……
① 点击选口味
目前有2种选择,酸汤肥牛面偏辣,豚骨拉面不辣。现在都有活动价9.9元/碗,先不管好不好吃,冲着便宜也可以试试~
② 扫码付款
支持微信和支付宝,目前优惠码付款还不支持,机器维护的小哥哥说,会在之后的活动期间送给大家优惠码~
③ 45秒后,取筷子和面
下单成功后,屏幕上还会有45秒钟的倒计时。
倒计时结束之后,取面窗口缓缓下降,就能从里面端走面了~机器上的另一个窗口是取筷子的。
面碗上的硬纸板用橡皮筋系上后,还可以直接提着走。如果不放心,机器上还提供了塑料袋,可以打包带走。
味道真的值80分?
据了解,“无人面馆”做的是比较正宗的日式拉面——面条和配方都是在日本当地的面馆调研以后,研究决定的。
酸汤肥牛面
↓↓
■ 配料有:肥牛卷、莴笋片、鱼酸菜、金针菇、辣椒。整碗面共740g:面饼250g+配菜140g+汤料350g
招牌豚骨拉面
■ 配料有:三片叉烧肉、两片素肉饼、木耳丝、笋片和葱。整碗面共690g:面饼250g+配菜90g+汤料350g。
◇ 面条:货真价实的拉面
拒绝吃泡面的朋友不用担心——面条是中粗的生面。
吃起来口感很有弹性,也不会因为放的时间太长变得黏答答的。不过,要冠上“正宗”之名也不是那么容易。
至少应该给咱更多的面条选择吧!
◇ 配菜:精髓有点失色
配菜可以说是一碗面的精髓了。对于无人移动面馆的面,只能说,差强人意。
■ 正宗的日式拉面,应该有这些配菜。
然而,没有对比就没有伤害,用素肉饼来代替流黄的鸡蛋:
味付海苔也没有了,整碗面的色彩顿时没那么丰富。更重要的是,没了这些调味,好油腻!
◇ 汤底:浓醇骨汤没毛病
不是有句金句嘛——好面汤决定。不得不说,凭良心讲,这两碗面的汤,的确值得上80分。
少的那20分是因为——挥之不去的油腻感。
◇ 糊弄的叉烧肉:没灵魂的拉面!
叉烧肉!一碗拉面的灵魂啊!你给我吃这个!
好在分量不大(这碗面如果放在普通的面馆,算是小份的面),也体会到了无人移动面馆的核心精神——
工作多到没时间排队买美食、加班到商铺都打烊,还可以到无人移动面馆来吃一口热腾腾、健康的拉面~
暖心!
也要懂得满足,毕竟“加班狗”哪还有资格吃超正宗超美味的面?
大家都觉得很神奇
没有人,到底是怎么煮面的?
为了研究这个问题答案
微博上展开了猜想大赛
猜想A:微波炉猜想论
机器其实是微波炉,把煮好的面条直接加热就好了。
猜想B:仿造的自动泡面机
其实原理很简单,直接在面碗里面注入热水,一碗热腾腾的泡面完成~
猜想C:其实,机器里面有人在煮面!
45秒出一碗面,一定有7、8个师傅在机子里面煮面吧。
显然,认为机器里面藏了个煮面师傅的人数更多,对于这么大的脑洞,只能打开机器,告诉你现实——
机子后面真的有个人!
难道他就是煮面师傅?
也不是…这个小哥哥只负责
把装有面条的面碗装进机器
维护机器的小哥哥说,机器里能容纳40碗面,卖光了就需要往机器里加面碗,到13:30左右,机器当中储存的面就卖光了。投放的这些天,保持在每天往机器里补3次面。
据了解,这家“无人面馆”是将事先保存在-18℃的汤面盒快速解冻,并由注水口戳开汤面盒顶部,将开水灌入。整个过程都由机器完成。
对于这种全新的业态,上海市徐汇区市场监管局相关负责人表示,此前基层市场监管所的监管人员已到实地查看过这台“无人面馆”,确认经营者的营业执照和食品经营许可属实,但按照经营者申请的许可,其只能从事预包装食品的销售,而“无人面馆”涉及现场餐饮的制作环节,并不在许可允许的经营范围内。
据上海市食药监局消息,“无人面馆”涉嫌超范围经营,现已被要求暂停销售,待补齐相关许可证后有望再度经营。目前,上海3台“无人面馆”已被叫停。
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编辑: 刘艳元
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