厉害了！保障老百姓“舌尖”上安全，江苏这件事情又走在了全国前列！

食品安全，一直是很多小伙伴心里的痛。

近几年，全国发生多起“注水肉”“病死肉”事件。2014年5月7日，央视报道了兴化注水猪肉事件，引起全社会广泛关注。

不过，今天记者带来了一个好消息，从今天起，江苏人再也不用为猪肉安全烦恼了！江苏在全国率先关闭所有不合格生猪屠宰企业，全面完成省政府确定的行业清理整顿三年目标任务。

全国率先，这么牛？为了让小伙伴们放心，今天上午，记者特意来到了江苏省农委9楼的全省动物卫生监控室内采访。

在监控室，省农委兽医和畜禽屠宰管理局局长时勇指着大屏幕上的监控画面告诉记者，目前，全省73个县（市、区）的118家在营生猪定点屠宰企业已全部纳入视频监控系统，每个生猪屠宰企业的进场查验、待宰静养、检疫检验、产品出厂、无害化处理环节都实现了24小时实时监控，省、市、县和企业四级监控单位可通过监控中心或手机APP查看管辖范围内监控点的实时动态。

事实上，为了保障猪肉安全，过去的3年中，相关部门“撸起袖子加油干”，在全国率先关闭所有不合格生猪屠宰企业，全面完成省政府确定的行业清理整顿三年目标任务。

2015年，全省畜禽屠宰管理职能移交农业部门后，针对全省生猪屠宰企业数量多、规模小、产能过剩严重以及由此带来的生猪屠宰管理混乱、肉品检验缺位、企业主体责任难以落实、动物产品安全存在较大风险等突出问题，我省决定全面开展生猪屠宰行业清理整顿，以此作为畜禽屠宰管理工作的突破口。2015年6月，省政府印发了《关于加强畜禽屠宰行业监督管理工作的意见》，全面部署生猪屠宰行业清理整顿，明确用3年时间将全省生猪屠宰企业数量压缩到150家以内，全面实现工厂化屠宰。7月，省农委在泰州市召开了全省畜禽屠宰管理工作推进现场会，部署全省清理整顿工作。

清理整顿涉及到职工安置等很多问题，省农委积极争取财政支持，制订出台奖补政策，省级财政拿出1.4亿元资金，对整体推进完成清理整顿任务的县（市、区），分别给予50万-400万元不等的工作奖补。

江苏各地因地制宜，摸索出多种可行模式。

泰州市通过政策补偿、配套奖励、资产拍卖优先购买等措施，妥善解决被关闭屠宰点的资产和人员问题，对暂无获证企业和布点少的地区，积极协调支持获证企业在乡镇建立了猪肉配供点，保障供应。海安县鼓励有条件的不合格生猪屠宰企业与获证企业合作转为肉品配供点，对通过验收的肉品配供点县财政每个点奖补5万元。滨海县29家不合格企业业主经过自行协商，自主关闭原有不合格屠宰点，合股投资建设一家标准化屠宰企业。东台市协调中粮集团，优先吸收被关闭企业员工加盟中粮肉食专卖，中粮集团免收加盟费并派专人指导、培训。

在各级农业部门共同努力下，目前我省生猪屠宰行业清理整顿工作已全面完成，全省累计关闭不合格生猪屠宰企业848家，淘汰落后生猪屠宰产能近2千万头。生猪屠宰企业从987家压缩到目前的133家，其中停产停业15家，正常营业的有118家，在全国率先关闭了所有不合格生猪屠宰企业，全面完成省政府确定的到2017年底全省生猪屠宰企业控制在150家以内的目标任务。

为巩固清理整顿工作成果，确保监管工作不留死角，我省农业部门与省电信公司合作，依托电信公司“全球眼”技术，在全省生猪定点屠宰企业的进场查验、待宰静养、检疫检验、产品出厂、无害化处理等关键岗位，布设了645个高清摄像头，实现了监管工作实时化、可视化。同时，开发检疫监督软件，实现了动物产品、检疫监督的全流程、可追溯管理。建设无害化处理监管系统，对屠宰企业病死猪及其产品等集中无害化处理，无害化运输车辆统一安装移动视频监控及GPS定位，确保监管无盲区、无漏洞。

时勇介绍说，在加强整治、打击和监管的同时，我省同步启动“提质”行动，开展生猪屠宰标准化创建。2016年，省农委将“生猪屠宰质量安全管理体系建设研究”列为重点研究课题开展调查研究，在此基础上，2017年将“生猪屠宰质量安全管理技术集成与应用”列入省农业三新工程项目，按照高、中、低三个等次选择3家企业开展标准化建设试点示范，并向各设区市政府下发《关于进一步加强畜禽屠宰行业管理的意见》，要求从2018年起，力争用5年左右时间，基本实现生猪定点屠宰标准化创建全覆盖。

交汇点记者  邹建丰

编辑: 王娣