这里有扬州包子、文思豆腐、大煮干丝 ！扬州一高校自编“扬州版”英语教材

交汇点讯   文思豆腐被翻译为“wensi tofu”、大煮干丝被翻译为“boiled and dried bean curd'”……这不是外国的美食杂志，而是一本关于“扬州”的大学英语教材。12月6日，记者获悉，扬州工业职业技术学院自主研发英语教材《启航英语》，不仅贴近生活，而且首次尝试在英文教材中加入扬州地方文化，这也是扬州首本带有地方文化特色的大学英语校本教材。

扬州包子、文思豆腐等美食写进大学英语教材

6日下午，记者走进扬州工业职业技术学院大一年级的英语课堂看到，学生们正用情境对话的方式学习“shopping”这一单元，只见他们以东关街游玩为背景，设置了购买剪纸商品等场景，学生们们分别扮演售货员和顾客，进行商品选择、议价等日常交流。

“东关街”、“剪纸”、“扬州包子”……翻看《启航英语》，这本英文教材中充满了浓浓的“扬州味”。这本书里面有不少扬州元素，有瘦西湖的景色，有淮扬美食，比如大煮干丝、文思豆腐、狮子头等地方名菜。”扬工院基础部英语教研室副主任钱婧举例说，文思豆腐在书里被翻译为“wensi tofu”、大煮干丝被翻译为“boiled and dried bean curd'，而这些美食的英译都是老师们经过反复推销后确定的，同时为了让学生们有更直观的了解，教材中使用的是实物图片。

自主研发教材 让学生更好了解扬州

“大一新生来自五湖四海，有青海的、有贵州的等等，他们对扬州不了解，所以通过这样的学习，不仅可以帮助他们学习实用英语，而且也能更好地了解扬州。”钱婧坦言，以前的大学英语教材很多都是西方内容，涉及中国习俗的不多，就更别提地方文化了，很少有中国学生能用英文向外国朋友解释清楚当地的习俗，因此她们编写的大学英语教材中选入不少扬州地方元素，让学生懂得如何用英语介绍扬州的文化习俗，从而避免在交流中出现语言应用上的误解。

“我们创设了10个情境，都是他们生活中会遇到的，浅显易懂。”钱婧告诉记者，他们共编写了两册书，涉及与学生未来学习生活密切相关的情境，包括饮食、旅游、酒店住宿、指路问路、社会交际等内容，难度逐渐递增，方便学生日常运用，比如吃饭的时候常用的对话“我可以打包吗？”“我可以点这个吗？”等都被写进了教材，“这两册书学完，可以让大学生们更好地认识扬州、了解扬州，可以向国际友人介绍扬州”，钱婧说。

侧重口语训练 向“哑巴英语”说不

采访中，记者了解到，本学期开始，扬州工业职业技术学院还进行了一项大胆的教学改革，大学英语三级不再与毕业证书挂钩，并在全体大一学生中试点这套自主研发英语教材。据介绍，这套英语教材除了有地方特色外，还有一大特点是更加侧重口语训练，以学生的英语实际运用能力考查代替传统的大学英语应试。

“英语已经开始越来越渗透进大家的日常生活，比如外企面试需要英语自我介绍、出国旅游跟当地人交流等等，所以会‘说’十分重要。”钱婧向记者介绍说，大学生的英语学习年限都很长，但都是书面学习为主，掌握了不少语法，但不会说，有的学生还缺乏表述的勇气，所以学校从2016年开始启动了这套实用英语教材的编写，创设了10个情境来教学生“说”英语。“学了之后，他们就可以运用，学  生们都非常喜欢，目前学校大一新生用的都是这套校本教材。”

“挺好玩的，书里有很多情境都是我们日常会遇到的，实操性很强。”大一学生小于兴奋地说，这本教材比以往接触过的课本都要好，让他对英语产生了很大的兴趣。

该校副校长傅伟介绍，学校虽然取消了大学英语三级的硬性毕业要求，但学有余力想考级的同学，老师们仍会提供教学和考试帮助。校方希望通过这项英语教学改革，向“哑巴英语”说不，回归语言应用本身。

交汇点记者 王拓 通讯员 徐华 顾海燕

编辑: 葛灵丹